Címkék

2014. október 17., péntek

Somlói revolúció.


Megosztás

 

 
Grillázs tészta hozzávalói 24 cm-es tortaformához:

6 db tojásfehérje (145 g)
4 db tojássárgája (60 g)
5 dkg porcukor
2 dkg liszt
8 dkg dió grillázs (ledarálva)
3 dkg dió (apróra vágva)

Étcsokoládés mousse hozzávalói:


17 dkg étcsokoládé (70%-os)

3 tojássárgája (kb. 50 g)

50 cl rum (v. 1 ek rumaroma)

1 ek porcukor

1 cs vaníliás cukor

5 g zselatin (por)

3,5 dl habtejszín (30%-os v. Hulala)
Narancszselé hozzávalói:



2 dl frissen facsart narancslé (v. 100%-os narancslé)

1 narancs reszelt héja

5 dkg porcukor

10 g zselatin (por)

Fehér csokoládés mousse hozzávalói:



17 dkg fehér csokoládé

3 db tojássárgája (50-55 g)

1 ek porcukor

2 tk vaníliaaroma

3,5 dl habtejszín (30 %-os v. Hulala)

5 g zselatin (por)


Elkészítése itt található: