Csokikrémes macaron

Megosztás

 

Hozzávalók (40 db): 

110 g mandula
200 g porcukor
90 g szobahőmérsékletű tojásfehérje (amint én előtte 4-5 napig pihentettem a hűtőben)
30 g kristálycukor
6 csepp citromlé
10 g kakaó


Töltelék:

100 g tejcsoki
0,5 dl habtejszín
5 g vaj (nem írtam el)


Elkészítés:

Előre készítsünk elő minden hozzávalót, illetve a tepsit is.
A mandulát daráljuk le, aztán keverjük össze a porcukorral és a kakaóval, majd 4-5 kanalanként daráljuk le együtt újra.
Szitáljuk át, és ha maradtak nagyobb darabok, akkor ismét tegyük vissza a darálóba.

A tojásfehérjét egy fém tálban kezdjük el pár csepp citromlével verni, majd ha elkezdett habosodni, adjuk hozzá a kristálycukrot, és verjük pontosan addig, míg felfele fordítva nem akar kicsúszni a tálból.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2015/01/csokikremes-macaron.html

Twix süti

Megosztás

 

Hozzávalók:
Tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
10 dkg cukor
A krémhez:
45 dkg sűrített tej
13 dkg vaj
2 ek méz

A tetejére:
20 dkg tejcsoki
5 dkg vaj
1-2 ek tej

Elkészítés:

Olvasszuk meg a vajat és gyúrjuk össze a liszttel illetve cukorral. (Az én tésztám nem akart összeállni, így én adtam hozzá pár csepp tejet.) Majd nyomkodjuk bele a tepsibe.

Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 20 percig.

Elkészítés folytatása itt található:

http://sutikbirodalma.hu/2011/08/twix-suti.html

Mandulás-joghurtos-almás torta

Megosztás

Hozzávalók (26 cm-es tortaforma):
Tészta:
6 tojás
8 ek cukor
120 g liszt
3 ek holland kakaópor
1 cs. sütőpor
4 ek víz


Almaréteg:
7 közepes alma
2 cs. van.cukor
2 ek étkezési keményítő
1 ek vaj
3 ek habtejszín
2 ek méz
1 citrom leve
10 g mandula


Joghurtos réteg:
2 dl natúr joghurt
3 dl tejföl
2 tk méz
90 g fehércsokoládé
1 cs. zselatin fix


Tetejére:
80 g tejcsokoládé
mandulaszeletek


Elkészítés:
A piskótához a tojásokat válasszuk ketté. A fehérjéhez adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.
A víz hozzáadása után verjük újból keményedésig.
Keverjük bele a tojások sárgáját, majd a kakaós-lisztes-sütőporos keveréket.

Előmelegített sütőben 175°C-on süssük 30 percig.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2013/09/mandulas-joghurtos-almas-torta.html

Mini joghurttorta

Megosztás

Hozzávalók (6 kicsi muffin):
Kekszalap:

60 g zabkeksz
12 g vaj


Joghurtkrém:

260 g natúr joghurt
3 ek cukor
2 cs. vaníliás cukor
0,5 dl habtejszín
2 lapzselatin
2 ek víz


Tetejére:

40 g csokoládé


Elkészítés:
A zabkekszet aprítsuk morzsává és adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd kavarjuk homogénre, és nyomkodjuk bele a muffinformába.
180 °C-on 10 percig süssük elő.

A joghurtkrémhez a lapzselatint áztassuk hideg vízbe.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2015/02/mini-joghurttorta-mini-yogurt-cake.html

Borzas habos almás süti

Megosztás

 

Hozzávalók:
Tészta:
500 g liszt
200 g cukor
250 g vaj
3 tojássárgája
1 cs. sütőpor
3-4 ek tejföl


Habos almás réteg:
30 g vaj
1,5 kg hámozott alma
100 g cukor
fahéj
0,5 cs. van.puding
kevés víz
3 tojásfehérje
búzadara


Elkészítés:
A tésztához a sütőporos cukros lisztbe morzsoljuk bele a vajat, majd adjuk hozzá a tojássárgáját és a tejfölt és gyúrjuk össze.

Osszuk két felé úgy, hogy az egyik kicsit nagyobb legyen. A nagyobbat a hűtőbe, a kisebbet pedig a fagyasztóba tegyük be amíg elkészül az almás réteg.

Elkészítés folytatása itt található:

http://sutikbirodalma.hu/2014/03/borzas-habos-almas-suti.html

Kókuszos brownie

Megosztás

 
 

Hozzávalók (38x25 cm-es tepsi):
Tészta:


240 g csoki (nekem ebből 180 g tej- és 60 g étcsokoládé)
270 g vaj
5 tojás
470 g cukor
2,5 ek van.aroma
200  g liszt
70 g keserű kakaó (ha cukrozott kakaót használunk, akkor mindenképpen csökkentsük a cukor mennyiségét!)
1 tk sütőpor

Kókuszkrém:
2 tojás
100 g cukor
1 cs. van.cukor
150 g tejföl
200 g kókuszreszelék


Elkészítés:

Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
Egy tálban a cukrot és a tojásokat habverővel verjük fehéredésig, majd adjuk hozzá a van.aromát.
A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze, majd adjuk hozzá a cukros tojáshoz, és kavarjuk homogénre.

Végül keverjük hozzá az olvasztott csokit.

Elkészítés folytatása itt található:

http://sutikbirodalma.hu/2013/08/kokuszos-brownie.html

Még több közérdekű cikkek itt találhatók

Krémsajtos red velvet blondie

Megosztás

 
Nyomtasd ki!  

Hozzávalók (38x25 cm-es tepsi):
200 g fehércsokoládé
220 g vaj
350 g cukor
160 g liszt
8 g kakaó(keserű!)
2 ek vaníliaaroma
4 db tojás
1/2 tk sütőpor
piros ételfesték

Krémsajt:
450 g krémsajt
120 g cukor
1 tojássárgája


Elkészítés:
Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, sütőport és a vaníliaaromát, majd kavarjuk jól el.

Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit és az ételfestéket.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2015/03/kremsajtos-red-velvet-blondie-red.html

Banános nutellás meglepetés

Megosztás

 

Hozzávalók:

4-5 egyenes banán
50 g étcsokoládé
tört mogyoró
nutella


Elkészítés:

A banánokat vágjuk fel 10 részre úgy, hogy egy-egy meglepetés 4-5 cm magas legyen.
A tetejét vájjuk ki egy kicsit, kb 0,5 cm-es mélyedést csináljunk. 

A csokit olvasszuk meg vízgőz felett.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2015/01/bananos-nutellas-meglepetes-banana.html

Fanta szelet

Megosztás

  

Hozzávalók:
Tészta:
4 ek liszt
1 cs. sütőpor
2 ek kakaópor
6 tojás
6 ek porcukor
1 dl olaj

Túrókrém:
250 g vaj
300-350 g cukor
750 g túró
citrom lereszelt héja
2 ek gríz

Fanta krém:
7 dl narancsos üdítő (én Fantát használok)
2 cs. vaníliás pudingpor
5 ek cukor

Elkészítés:
A lisztet, a sütőport és a kakaóport keverjük össze.
6 tojássárgáját a porcukorral keverjük ki és adjuk hozzá az olajat.

Verjük fel a 6 tojásfehérjét.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2011/12/fanta-szelet.html

  

Tükörfényes kókuszbomba

Megosztás

  

Hozzávalók (6 kicsi, 1 nagy):
Kókuszkrém:

2 tojássárgája
100 g cukor
0,5 dl tej
150 g kókuszreszelék
2 dl habtejszín


Tükörglazúr:

50 g víz
60 g cukor
30 g kakaó
67 g habtejszín
30 g víz + 10 g zselatin


Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tejet, és vízgőz felett sűrűsítsünk kicsit rajta.
Öntsük a kókuszra, és keverjük össze.

A tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a kókuszkrémhez.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2015/03/tukorfenyes-kokuszbomba-coconut-bombes.html 

Habos citromos pite

Megosztás

Hozzávalók (25 cm-es pite):
Tészta:

180 g liszt
120 g vaj
40 g cukor
2 tojássárgája


Citromkrém:

1,5 dl citromlé
200 g cukor
5 tojás
160 g vaj
2 lapzselatin


Hab:

2 tojásfehérje
100 g cukor
pár csepp citromlé


Elkészítés:
A lisztet és a cukrot keverjük össze, majd a vajat morzsoljuk bele.
Adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjuk össze, majd tegyük a hűtőbe 30 percre.
Nyújtsuk ki, majd béleljünk ki egy 25 cm átmérőjű pitetálat, úgy, hogy legyen pereme is.
Szurkáljuk meg az alját villával, majd egy sütőpapírt helyezzünk a tészta tetejére és szórjunk rá rizst vagy száraz babot.

Előmelegített sütőben 180°C-os süssük 15 percig, majd a sütőpapír és rizs nélkül további 10 percig süssük.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2015/02/habos-citromos-pite-lemon-meringue-pie.html

Kávés kocka

Megosztás

 
Nyomtasd ki!  

Hozzávalók:
Tészta:

150 g liszt
150 g dió
4 tojás
250 g cukor
10 ek fekete kávé (ez nálunk 1 főzés)
1 csomag sütőpor


Csokikrém:

4 dl habtejszín
180 g csoki
100 g teavaj
100 g cukor
1 csomag habfixáló


Tetejére:

120 g csoki
pár csepp olaj


Elkészítés:

A tojássárgáját kavarjuk habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a kávét és kavarjuk össze.
A lisztet, a sütőport és a darált diót keverjük össze.
A tojásos keverékhez adjuk hozzá a diós lisztet, és kavarjuk homogénre.

Verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és óvatosan forgassuk össze a tésztával.

Elkészítés folytatása itt található:

http://sutikbirodalma.hu/2014/11/kaves-kocka.html

Bűnre csábít - diós-csokoládés kocka

Megosztás

 

Hozzávalók (32x20 cm tepsi):
200 g tejcsokoládé (eredeti receptben: 200 g étcsokoládé)
240 g dió (eredeti receptben: 200 g dió)
100 g liszt
6 tojás
250 g vaj
200 g cukor
0,5 kk fahéj
0,5 kk szegfűszeg

Tetejére:
baracklekvár
120 g tejcsokoládé
pár csepp olaj vagy vaj

Elkészítés:
Vízgőz felett olvasszuk meg a tejcsokoládét, majd hűtsük langyosra.
A vajat olvasszuk meg, majd kavarjuk el benne a cukrot.
Adjuk hozzá egyesével a hat tojássárgát illetve az olvasztott csokoládét, és kavarjuk össze.

A dió felét daráljuk apróra, a másik felét pedig durvára.

Elkészítés folytatása itt található:

http://sutikbirodalma.hu/2013/05/bunre-csabit-dios-csokolades-kocka.html

Kakaós kalács

Megosztás

 
Nyomtasd ki!  

Hozzávalók (2 rúd):
Tészta:

1 kg liszt
110 g cukor
1 van.cukor
1 csipet só
50 g élesztő
5-6 dl tej
2 ek zsír


2 ek holland kakaó
1 ek tej


Töltelék:

10 ek cukor
3 ek holland kakaó
3 ek liszt


Tetejére:

1 tojás


Elkészítés:

2 dl tejben futtassuk fel az élesztőt pici cukorral és pici sóval.
A liszttel keverjük össze a cukrot, van.cukrot és a sót, majd csináljunk bele mélyedést, és öntsük bele a felfuttatott élesztőt.
Adagolva adjuk hozzá a tejet, és dagasszuk kb félórán át.
A tál oldalát kenjük meg zsírral, és gyúrjuk a tésztába.

Osszuk két részre a tésztát.

Elkészítés folytatása itt található:

http://sutikbirodalma.hu/2014/10/kakaos-kalacs.html

Nagymama almás lepénye

Megosztás

 

Hozzávalók:
60 dkg liszt
30 dkg margarin
3 tojássárgája
3-4 ek tejföl
1 cs. sütőpor
1-1,5 kb alma lereszelve
250 g cukor (ízlés szerint ezt növelhetjük illetve csökkenthetjük)
fahéj
búzadara
1 tojásfehérje

Elkészítés:
A margarint morzsoljuk bele a lisztbe. Adjuk hozzá a sütőport és a cukrot.
A tojássárgáját a tejföllel keverjük össze. 
Majd adjuk hozzá a margarinos liszthez. Ha szükséges, adjunk még hozzá tejfölt/lisztet.

Tegyük félre pihenni, míg az almát meghámozzuk, lereszeljük.

Elkészítés folytatása itt található:

http://www.sutikbirodalma.hu/2012/11/nagymama-almas-lepenye.html

Néger kocka

Megosztás

 
Nyomtasd ki!  

Hozzávalók:
Tészta:
250 g zsír
7 tojássárgája
250 g cukor
1 cs. van.cukor
3 ek cukrozatlan kakaó
2 dl tej
1,5 cs. sütőpor
350 g liszt


Hab:
7 tojásfehérje
350 g cukor


Elkészítés:
A zsírt, a cukrokat és a tojássárgáját kavarjuk össze.

A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze, majd a tejjel adagolva adjuk a zsíros masszához.

Elkészítés folytatása itt található:

http://sutikbirodalma.hu/2013/05/neger-kocka.html